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要降温了,去吃火锅吧!

发布日期: 2017-11-06来源: 中山旅游

这时候是不是感觉哪都是寒意袭人,好想来一份暖暖的火锅,看着它冒着热气咕嘟咕嘟,整个人都暖得幸福了起来!不能让降温带走你的热情,不要着急穿秋裤,最先开启暖胃模式!

△要降温了,去吃火锅吧!


锦官城


锦官城是地道的川味火锅,坚持川味火锅地道的熬制工艺,以传承纯正川味火锅的文化经营理念的餐饮企业,采用贵州虾子镇辣椒、四川茂汶花椒、质地优良的牛油,加入数十种香料中药秘制而成。其口感醇厚鲜香,麻辣味突出,辣而不燥,麻而不苦,回味悠长。

这家店采取花园格调装修,白天可看太阳花中过,晚上可见织女会牛郎,采用升降无烟火锅,醇正的味道、新鲜、琳琅的菜品满足你的味蕾~


锅底:一次性!


坚决使用一次性锅底,健康干净~

其实在成都,若要是点份白汤肯定会被白眼,但是作为进入沿海城市的改良,一份鸳鸯锅还是可以被容忍的,并且这里的大骨汤是精心熬制十几个小时,直至熬出牛奶色才能上桌,所以味道极鲜,涮蔬菜很有味儿。

不过,建议稍微能吃辣的人,一定要来一份牛油火锅底料,锦官城的牛油红汤锅是成都火锅传人秘制,有几十种中药精心熬制的,由于加入了胖大海等凉性药材,中和了辣椒和麻椒的辛燥,所以不会上火。红红的汤底一加热,咕噜咕噜滚起小泡泡,香味鲜味便溢了出来,那味道然出彩,麻辣鲜香更不在话下。


蘸料:最地道的成都吃法


香油+蒜泥,这是最地道的成都吃法。这个组合可以解辣,溶解油脂。如果觉得还不够劲儿,还可以加蚝油,香菜,葱,红辣椒,川盐等等。


涮品:完全展现成都的特色


火锅店除了拼锅底,拼蘸料,还要拼涮品。锦官城的涮品,原料大多来自成都,除了完全展现了成都的特色,还结合当地口味开发了适合本地人的菜品。


一、毛肚,从成都空运来的水牛鲜毛肚。薄薄的,超大片,入烫锅,左摇右摆七八下,也就是在红汤里涮8-10秒间,便可入口,真是新鲜脆嫩。南来北往的客人来锦官城,若不品尝鲜毛肚,定是一件最为遗憾的事。


二、九尺鹅肠,名字来自成都市彭州市九尺镇。那里的鹅宰杀后,其肠直接用泉水洗涤,然后用火锅烫食,看的见的长度,尝的到的味道,一口下去鲜美爽脆,很是美味。


三、黄喉,米黄色黄喉当属上品,锦官城的黄喉就是如此,硬币般宽厚,很脆韧,涮过后蘸着麻辣香气一起使劲儿嚼下肚,口感一新。


四、鲜鸭血,一般说来,真鸭血呈暗红色,假鸭血是咖啡色,这里的鸭血全部取材于新鲜的鸭子,所以色泽新润,入口柔软,甚至可以用多汁形容,总之一个嫩字最能代表。

△新鲜的牛肉涮火锅超好吃~


五、炸酥肉,就像是咱们这里的干炸里脊。据说高达80%以上的顾客吃成都火锅时必会点炸酥肉。这道涮品,一涮两吃,可以在火锅还未滚时吃点酥肉解解馋,又香又脆,若不小心嚼到花椒碎就会嘴唇微麻让人上瘾。当火锅滚开时也可以将酥肉丢入火锅中,又是一番不一样的口感。

六、贡菜味道清香,色泽鲜绿,因乾隆年间年年进贡朝廷,故称之“贡菜”。据说贡菜含有很多有益元素,对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效。来吃火锅,一定要尝尝贡菜,解腻益身,必不可少哦。


说了这么多,不如去尝尝。锦官城饕餮惠君,开业期间68折优惠哦。到锦官城成都火锅,追忆成都味道,巴适巴适~



△还是智能升降火锅哦~

地址:三溪市场靠南路口

电话:23328288