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走过香港大澳渔村 水道与棚屋质朴又独立

发布日期: 2017-06-06来源: 中山日报

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大澳纵横的水道向世人展示着另外一种风情。

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大澳的文物酒店。

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当地人经常售卖的海产品。

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每家每院前后都有很多植物。

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被修葺过的棚屋,现在多用来经营餐饮类项目。

如果不是因为友人的照抚,路过香港无数次的我,一定还会错失到这大澳渔村里走一走的机会。

对于大澳渔村最初的想象是与香港的黑帮电影有关,密密麻麻的海上旧屋,大部分被废弃,而且破旧年久失修。偶尔会有一些警察追拿黑帮的镜头闪过。也曾有人将它拔高到“香港威尼斯“这样的高度。这一次亲见大澳,虽然绝对不会是所谓的“威尼斯”。但它别有一种南方渔村所特有的宁静安详,以及无处不在的洁净。洁净这一点上很像香港,但是它的质朴又独立于香港的繁华之外。在这里你不可能见到香港惯见的高楼大厦,触目可及的都是些空间狭小逼仄的房间、小楼,但是它们胜在整洁,别有一种安详宁静的美。
■旧时渔村 最后的水上人家风情
  大澳(TaiOIsland)位于香港新界大屿山西部的大澳岛上,这里是万山群岛的一部分,也是岛上最早被开发的渔村。早期大澳渔村几乎都是在近岸的海水上搭建 “棚屋”,幢幢相连户户相望,组成一道道独特的风景。大澳渔村被三条通海的涌分为两地,棚屋区由桥和水上木板走廊连接在一起,形成了纵横交错的水上人家。现在的大澳渔村,这些旧时的风景已经被法律保护了起来,不得任意拆建,因此它还依旧得以保存着过去的风貌。
  村里的年轻人大部分都已外出务工,留下来的是一些上了年纪的老人,他们或者沿袭着旧时的习惯,进行着一些捕捞等工作,或者制作着这里著名的虾酱等产品,也有一些从事海产品的买卖和餐饮工作,这一些工作的服务对象主要是来大澳旅游的游客。现如今的大澳已经成了一个不折不扣的旅游景点。2006年12月,在香港举办的“香港十大胜景选举”上,大澳还名列香港十大胜景的第七名。
  进入大澳,纵横的水道和水上棚屋的独特景观,已经向世人展示着另外一种风情。要感受最特别的大澳,除了走在整洁的村中石板小巷中,还有就是坐在游艇上出海游览一番。在游艇上不仅可以观看远处正在建设的珠港澳大桥,还有更幸运的事,那是观赏到独特的粉色海豚。据说这些海豚在上午的时间,经常会在周边的海域出没,“通常我们十次能有两三次看到。”开着游艇的导游会很实在而热情地向游客介绍。
  坐在游艇上便可深入到大澳的河涌间,看到分立于两侧的著名“棚屋”。每个棚屋都是由许多深入水中的木桩所支撑,一般都是由杉木、坤甸木、红木等木材为主,两三米高的木柱直插水中,上面铺上一层木板,然后按照棚子的搭建方式,搭建而成。据说搭建的原理也来自于渔船,朝水一边是棚头,有木梯通向水面,可以下到河涌取水、洗衣服,也可以上船。
  棚尾朝向陆地,可以晾晒海鱼和海带等物,棚尾通过木道与陆地相连。1950年-1960 年建成的棚屋多为尖顶设计,1970-1980年的棚屋多为平顶设计。这里的棚屋外观看起来的确像是年久失修,有些甚至看起来摇摇欲坠,但据当地人说,数十年来,大澳没有听说过水上棚屋坍塌或者垮塌的事件,看来搭建棚屋是十分需要技巧的。
  在大澳被评为香港十大胜景之后,中外游客更是纷至沓来。或者是同为水上人家的缘故,很多人将大澳拔高为“香港威尼斯”,但其实从大澳发展的历史来看,它的简陋与贫穷已使它远远没办法赶上威尼斯的细致与奢华,甚至因为年轻人的出走,这里也有一种迟暮的感觉。可是,它是如此的真实以及亲近,它也是香港的一部分,非常真实而完整地记录着过去的历史。或许正因为如此,才让它具有如此的魅力。
■住“文物”酒店觅草根美食
  随着传统产业的逐渐衰落,年轻一代的离开,大澳面临着经济衰弱的危机,不过香港政府正在努力打造大澳的旅游业,慢慢地让这片“充满旧时光”的老渔村恢复过往的生机。
  我们的游艇在石仔埗码头停靠,这里是大澳村内较为著名的由旧警署改建的酒店,白色的外墙看起来分外庄严肃穆。据说这是一座1902年建成的两层的建筑,当时警署有15名警员驻守在这里,警署只有一间捕房,两间囚室和警员宿舍等。当年设立警署的目的是打击海盗和调解渔村的纷争,到了1996年12月,警署才被关闭,2009年12月,大澳旧警署成为香港二级历史建筑物,现在它已被改建为只有九间客房的星级酒店——大澳文物酒店。据说这里的预定非常紧张,但是如果有点时间的话,这里的下午茶据说不错。
  现在大澳多发展亲子游或者休闲游线路为主,在这里可以感受香港另一部分真实的历史,也能感受到离都市生活很远的渔村生活,这里不仅有一座武术学校,还有许多能够教小孩或者游客如何制作虾酱的工厂。如果有兴趣还可以在这里的市场上购买一些质量上佳的海产品,不过据说由于当地的产量有限,有一部分的海产品特别是干制的海产品,也是由其他地方运来的。
  现在大澳的小街道两侧或者市场上,几乎都是卖海产品的档位或者是小的茶餐厅,游客则成为主要的消费者。大澳有着传统的咸鱼、虾酱、咸蛋黄和鱼肚,这些都是远近闻名。尤其是虾酱,在居住区域中还能看到虾酱制作的晾晒桶整齐地码放着。到大澳旅游,即使是香港的市民,也都会买点大澳的海产品当特产,作为手信带回家。
  除了可以带回家的海产品,大澳还有一些小吃也很能抓住游人的胃口。比如鸡屎藤、茶果、凤凰山天葵茶、香妃卷、山水豆花、油炸小鱼虾等等。天葵茶是当地独有的一种凉茶,当地导游特别推荐。在这里的茶餐厅吃饭,还有许多的大澳特有的饭菜美食。例如,虾酱通菜、咸鱼鸡粒饭、姜丝清蒸鱼、虾酱蒸鱼腩香煎墨鱼饼等,都风味独特。